👉Es un invento francés, dicen, para aprovechar las sobras (vamos lo que hacemos con los canelones en Sant Esteve).

👉El primer registro histórico donde se ve reflejado este manjar, data del año 1817, específicamente el día 18 de enero. Cuando el chef francès Antonin Cáreme, decidió presentar un plato de croquetas en un banquete para el príncipe regente de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia. Aquello maravilló de tal forma a los nobles que el plato fue bautizado con el nombre de “Croquettes à la royale”.

👉El nombre proviene de la onomatopeya croquer, que en francés significa crujir y es el sonido que debería hacer este riquísimo plato al entrar en contacto con nuestro paladar.

👉El secreto de la croqueta está en cómo se fríe. Es necesario una sartén profunda con aceite para evitar dar la vuelta a la croqueta (vamos, lo que no hacemos, porque nos encanta dar la vuelta a la croqueta) 😂

En el Mercat de Provençals sabemos mucho de lo nuestro… de producto, de servicios, de atención personalizada…. y de croquetas… Tenemos una selección de croquetas muy interesante que vale la pena que probéis (por cierto: ¿a qué no sabéis qué vais a tener para comer el 16 de enero?😇

Os demos algunos ejemplos que tendremos expuestos en nuestras paradas:

• croqueta de cocido
• croqueta de merluza y gambas
• croqueta de pollo
• croqueta de bacalao
• croqueta de cerdo

¿Tenéis alguna variante? ¿Hacéis croqueta especiales? ¿Sois expertos croqueteros: dícese de la persona experta en la elaboración de croquetas o bien de su degustación)? Pues subid a nuestro facebook una imagen de vuestra especialidad y la tendremos como imagen destacada en nuestro facebook y instagram durante esta semana…👀

Venga… a qué esperáis!!!!

Por cierto, el 16 de enero es también el Día Internacional de The Beatles porque un grupo de fans fijaron este día por ser el día de la inauguración del Cavern Club, el local donde actuaba el grupo de Liverpool en sus inicios. Esta información no tiene nada ver con la croqueta (a no ser que junto a las bebidas pusieran de tapa croquetas, que lo dudamos la verdad), pero el saber no ocupa lugar.😂